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U, le magazine de l’université de Bordeaux #8 Magazine semestriel édité par l'université de Bordeaux. Abonnement gratuit : écrire à u-magazine@u-bordeaux.fr Numéro spécial : LA VIGNE, LE VIN, TOUTES LES SCIENCES EN EVEIL La valeur du vin entre... More

U, le magazine de l’université de Bordeaux #8 Magazine semestriel édité par l'université de Bordeaux. Abonnement gratuit : écrire à u-magazine@u-bordeaux.fr Numéro spécial : LA VIGNE, LE VIN, TOUTES LES SCIENCES EN EVEIL La valeur du vin entre nature et culture Des diplômés ambassadeurs de nos vignobles Une affaire de goût Trier le vrai du faux Avoir la primeur du prix des vins À votre santé ! L’innovation œnologique du labo aux chais Emile Peynaud ou le goût du vin Déguster le vin L’analyse sensorielle au cœur de l’Institut des sciences de la vigne et du vin In vino veritas S’adapter au changement climatique Éliminer les pesticides, le défi de la viticulture de demain Maintenir la compétitivité de la filière vigne et vin Inno’vin, booster d’innovation Les Vendanges du Savoir Less