Chamuças! Fritos de origem indiana, que dispensam outras apresentações
(mas aí está o enlace para o respectivo artigo da wiki).
Excepcionais a
acompanhar cerveja, são, juntamente com os ovos cozidos e os cachorros, o
pão da noite.
Quem achar esta...
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Chamuças! Fritos de origem indiana, que dispensam outras apresentações
(mas aí está o enlace para o respectivo artigo da wiki).
Excepcionais a
acompanhar cerveja, são, juntamente com os ovos cozidos e os cachorros, o
pão da noite.
Quem achar esta afirmação críptica, pergunte o significado a um
vadio qualquer.
.
.
Primeiro faz-se o recheio.
400g de bife de frango — acredito que se possa utilizar praticamente qualquer
outra carne;
2 cebolas grandes cortadas em cubos grosseiros;
4 dentes de alho;
3 colheres de sopa de massa de tomate;
3 colheres de sopa de óleo de amendoim;
1 ½ colheres de sopa de caril;
½ colher de sopa de óleo de sésamo;
2 colheres de chá de malagueta seca moída;
sal a gosto.
Em lume forte — para permitir a evaporação da maior quantidade possível de
água — juntam-se num tacho baixo e largo os óleos, a cebola cortada em
cubos grosseiros e a massa de tomate.
Adicionam-se depois os demais
temperos e a carne picada.
Vai-se mexendo até a carne cozinhar, tendo o
cuidad
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