André Amaro (42)
is culinair cultuurbeest
Kok,programmamaker,grafischdesigner;
devanoorsprongPortugeseAndréisvan
alleculi-encultuurmarktenthuis.
‘Mijn keuken ziet eruit alsof er een bom is ontploft, veel onuitgepakte reiskoffers met
ongewassen kleren,...
More
André Amaro (42)
is culinair cultuurbeest
Kok,programmamaker,grafischdesigner;
devanoorsprongPortugeseAndréisvan
alleculi-encultuurmarktenthuis.
‘Mijn keuken ziet eruit alsof er een bom is ontploft, veel onuitgepakte reiskoffers met
ongewassen kleren, jerrycans met liters olijfolie uit mijn boerderij, ontelbaar veel kazen
in mijn koeling, maar geen stuk brood te vinden.
Ik ben van oorsprong Portugees en
kwam op mijn 13e naar Nederland om journalist te worden.
Maar dat vak bleek het voor
mij toch niet helemaal te zijn, dus startte ik op mijn 18e mijn eigen bedrijf als onder meer
grafisch designer, fotograaf, musicus en kok.
Een ratjetoe aan activiteiten die ik allemaal
leuk vond en och, waarom ook niet? Ik leef op hoge snelheid, geen dag is hetzelfde en ik
volg mijn hart.
Op mijn 20e begon ik een people’s kitchen in een concerthal in Dordrecht.
Binnen een jaar kreeg ik vragen vanuit theaters, bands en festivals om door Europa te
toeren, waarbij mijn kookconcepten werden geïnteg
Less
