KLASIFIKASI, FUNGSI DAN METABOLISME
VITAMIN
Oleh Drh.
Imbang Dwi Rahayu, M.
Kes.
Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebelum abad ke dua puluh, karbohidrat, lemak, protein, dan beberapa zat mineral telah...
More
KLASIFIKASI, FUNGSI DAN METABOLISME
VITAMIN
Oleh Drh.
Imbang Dwi Rahayu, M.
Kes.
Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebelum abad ke dua puluh, karbohidrat, lemak, protein, dan beberapa zat mineral telah
dianggap sebagai zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh normal.
Akan
tetapi berabad-abad sebelumnya, berbagai pengamatan menduga bahwa senyawasenyawa organik lainnya adalah esensial untuk menjaga kesehatan.
Sebagai misal telah
diketahui selama 300 tahun, bahwa dengan makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar
ternyata berguna untuk pencegahan atau pengobatan scorbut (sariawan).
Juga telah
diakui, bahwa rakhitis dapat disembuhkan dengan minum minyak ikan.
Pengamatanpengamatan tersebut menimbulkan dugaan, bahwa ada senyawa-senyawa zat makanan
lain diperlukan untuk menjaga kesehatan di samping karbohidrat, lemak atau protein.
Pada tahun 1912, Funk, seorang sarjana biokimia bangsa Polandia yang bekerja di
London untuk pertama k
Less
