Resumo sobre Cozinha
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Resumo sobre Cozinha

by Michael Hermann Garcia

Resumo sobre Cozinha • FUNDOS / CALDOS: LÍQUIDOS AROMÁTICOS O que é? São Líquidos aromáticos. Quais as cores? • Caldos Claros: são feitos a partir de mirepoix (legumes aromáticos), ervas aromáticas e ossos cru. • Caldos escuros: são feitos a partir de ossos... More

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