¿Dónde se encuentran?
En la categoría de grasas poliinsaturadas, hay dos subtipos importantes de ácidos
grasos: los omega-3 y los omega-6.
Los aceites vegetales son ricos en ácidos omega-6,
de los que la mayoría de los europeos ingieren grandes cantidades...
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¿Dónde se encuentran?
En la categoría de grasas poliinsaturadas, hay dos subtipos importantes de ácidos
grasos: los omega-3 y los omega-6.
Los aceites vegetales son ricos en ácidos omega-6,
de los que la mayoría de los europeos ingieren grandes cantidades en su dieta sin
saberlo.
Por otro lado, los ácidos grasos omega-3 suelen faltar en nuestra dieta.
Se
encuentran en el pescado, el marisco, el tofu, las almendras, las nueces, así como en
algunos aceites vegetales como los de linaza, nuez y colza.
Los omega-3 tienen un
efecto positivo en el sistema cardiovascular.
Otro aspecto interesante de la investigación
sobre los ácidos grasos omega-3 se refiere al papel que desempeñan en el cerebro y la
vista.
Algunos especialistas señalan que tienen una función preventiva en la
degeneración macular del ojo, una forma común de ceguera, y efectos positivos en
algunos trastornos depresivos.
Contenido de omega-3 de pescados, moluscos y crustáceos (por ración de 100
gramos*)
Salmón del Atlánti
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