ENCUENTRO CON MIS RAÍCES

ESCUELA TELESECUNDARIA “VICTOR HUGO” C. C. T. 21DTV0073A BLOQUE 3 INTEGRANTES DEL EQUIPO NAYEL,RICARDO,ALAN. ENCUENTRO CON MIS RAÍCES ORIGEN DEL MAÍZ EN MESOAMERICA El maíz es más útil en Guipúzcoa; trájose desde Indias la primera vez a esta provincia, y... More

ESCUELA TELESECUNDARIA “VICTOR HUGO” C. C. T. 21DTV0073A BLOQUE 3 INTEGRANTES DEL EQUIPO NAYEL,RICARDO,ALAN. ENCUENTRO CON MIS RAÍCES ORIGEN DEL MAÍZ EN MESOAMERICA El maíz es más útil en Guipúzcoa; trájose desde Indias la primera vez a esta provincia, y lo trajo Gonzalo Percáiztegui, natural de Hernani, y se comunicó después a otras provincias. Es grano que proviene con abundancia y se ha de sembrar desde San Marcos adelante. Hácense de su harina panes grandes y pequeños y tortas delgadas que, calientes, son de buen gusto, y también los panes más gruesos; y en acostumbrándose, muchas gentes quieren más pan de maíz que de trigo. Y los hombres de monte, como carboneros, leñadores y otros, no quieren pan de trigo, sino de maiz, que es alimento recio y fuerte, y aguantan con él su trabajo, lo que no pueden con el pan de trigo. Y así llevan harina al monte, y en sus chaolas, que son chozas, la amasan, hacen sus artopillac, tortas subcinericias, que cuecen bajo la ceniza y con esto y l Less