Dieta
Una dieta es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo habitual de
alimentos. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la
práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los...
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Dieta
Una dieta es el conjunto de nutrientes que se ingieren durante el consumo habitual de
alimentos. Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la
práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía
necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades
tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y
mental.1
Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad,
peso y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales,
económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dietoterapia)
y para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
Desde el punto de vista cultural, y en función del origen biológico
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