Aqui.
fr - Partageons l information en Aquitaine et bien
au delà
Environnement | Bardos (P-A) Du pis de la vache au pot de
yaourt en quelques kilomètres
"Agriculteur-pollueur".
Il n est pas rare d entendre ce genre de procès.
Gilbert
Detcheverry peut en...
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Aqui.
fr - Partageons l information en Aquitaine et bien
au delà
Environnement | Bardos (P-A) Du pis de la vache au pot de
yaourt en quelques kilomètres
"Agriculteur-pollueur".
Il n est pas rare d entendre ce genre de procès.
Gilbert
Detcheverry peut en parler, il est un des sept lauréats de la fondation pour une
agriculture durable.
Cet éleveur de vaches laitières de Bardos, dans le Pays-basque, a
été récompensé pour sa gestion des eaux.
Il maîtrise les effluents pour limiter son
impact sur l environnement.
Et au final, ce producteur heureux transforme son lait,
certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), en un yaourt d une qualité exceptionnelle.
« C est bon un yaourt fait avec du lait ! », s amuse Peyo, un consommateur ravi.
Devant la laitière
artisanale du pays-basque, Bastidarra, il n y a pas foule, mais à l intérieur on aperçoit un stock de
palettes prêtes à partir : "Ibaski" pour la grande-distribution locale, "Ekia" pour les fromageries et
crèmeries d Aquitaine.
La fa
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