LE FLORILÈGE (Coup de ♥ 2013)
à 68.
00 € TTC par personne
Avec plus de 75 sortes, composez vous-même votre cocktail
10 pièces + 1 animation (au dessus de 100 convives, 2 animations) :
Ex : Timbale de Salpicon d’Avocat, Œuf Brouillé en Coquille aux...
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LE FLORILÈGE (Coup de ♥ 2013)
à 68.
00 € TTC par personne
Avec plus de 75 sortes, composez vous-même votre cocktail
10 pièces + 1 animation (au dessus de 100 convives, 2 animations) :
Ex : Timbale de Salpicon d’Avocat, Œuf Brouillé en Coquille aux Trompettes, Verrine des Iles,
Cassolette de St Jacques au Whisky, Ecrevisse au Caramel, Cassolette de Foie Gras Pain d’Epices,
Cassolette de Ris de Veau aux Morilles, Verrine de la Mer Graine de Lavande, Escargot au
Roquefort, Gratin de Crabe, Œuf Mimosa…
Atelier culinaire (plus de 10 sortes)
Ex : Sauté de Gambas à l’Anis
Entrée d’accueil
Petit Mesclun, Dos de Rouget Rôti à la Provençale, Sucette de Crabe
Sorbet au choix
Chateaubriand (Filet de Bœuf)
Ou Carré de Porcelet confit 5h, crème de Truffes
D’autres choix de viande peuvent vous être proposés
Accompagné de sa Trilogie de Légumes
Ex : Poire Amandine, Brochette de Légumes et Flan d’Artichaut aux Noisettes
Salade au Vinaigre de Framboise et son Aumônière de Camembert aux Pommes
Cocktail d
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