GANADERIA BOVINA DE MEXICO
La ganadería bovina en México ha representado una de las principales actividades del
sector agropecuario del país, por la contribución que realiza a la oferta de productos
cárnicos, así como su participación en la balanza...
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GANADERIA BOVINA DE MEXICO
La ganadería bovina en México ha representado una de las principales actividades del
sector agropecuario del país, por la contribución que realiza a la oferta de productos
cárnicos, así como su participación en la balanza comercial del país, donde las
exportaciones de ganado en pie son su principal rubro, por otro lado los patrones
culturales de consumo de los diferentes productos cárnicos ha hecho que la carne de
ganado bovino sea el eje ordenador de la demanda y de los precios de las demás carnes.
Este documento tiene como objetivo el presentar información oficial disponible en torno a
datos estadísticos de producción de carne de bovino, los diferentes sistemas de
producción, así como las cadenas de comercialización y su comercio con el exterior.
Se abordan temas de los orígenes de la producción de bovinos en México, así como su
evolución en la producción de carne, puntualizando los factores que han influido en el
comportamiento del mismo.
De igual forma
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