Menu du 14 octobre 2011
- Velouté de courgettes
- Gratin de poisson à ma façon
- Salade d orange à l orientale
Velouté de courgettes
Ingrédients : pour 4 personnes
- 1 kg de courgettes
- 1l d eau
- sel, poivre
- 2 bouillons cubes de bœuf
- 2...
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Menu du 14 octobre 2011
- Velouté de courgettes
- Gratin de poisson à ma façon
- Salade d orange à l orientale
Velouté de courgettes
Ingrédients : pour 4 personnes
- 1 kg de courgettes
- 1l d eau
- sel, poivre
- 2 bouillons cubes de bœuf
- 2 cuillère à soupe de fromage frais (type carré frais)
Préparation :
Laver et coupez les courgettes en rondelles.
Mettre dans une casserole avec l eau et les bouillons, cuire 40min.
Mixez et ajoutez le fromage frais (de la crême fraîche fonctionne aussi très bien).
Rectifiez l assaisonement et servez.
Gratin de poisson à ma façon
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 filets de colin
- 1 cube de court bouillon
- 1 oignon
- 1 cc d ail
- 3 tomates
- quelques champignons (décongelés)
- Persil
- 1 morceau de comté (à râper)
- Purée
- 6 pommes de terre
- 1 petit morceau de beurre 41%
- lait
Préparation :
Préparer la purée
Faire cuire le poisson au court-bouillon.
Laisser refroidir, puis l émietter en otant les arête
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