Menu du 18 novembre 2011
- Velouté de champignons
- Gratin dauphinois amélioré
- Gâteau aux pommes
Velouté de champignons
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 750 gr de pommes de terre
- 250 gr de champignons
- 2 gousses d ail
- 4 c-à-s de crème fraîche
- 4...
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Menu du 18 novembre 2011
- Velouté de champignons
- Gratin dauphinois amélioré
- Gâteau aux pommes
Velouté de champignons
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 750 gr de pommes de terre
- 250 gr de champignons
- 2 gousses d ail
- 4 c-à-s de crème fraîche
- 4 brins de cerfeuil
- sauce soja
- muscade et poivre
Préparation :
Peler, nettoyer les champignons et les découper en gros morceaux.
Dans une poêle chauffer l huile
d olive et y faire dorer les champignons.
Peler les pommes de terre.
Les détailler en gros cubes.
Eplucher et dégermer l ail.
Dans une grande casserole mettre les champignons, les pommes de terre et l ail en poivrant.
Ajouter
la muscade à convenance.
Verser un litre d eau et chauffer à feu moyen.
Laver, sécher et effeuiller le cerfeuil.
Lorsque les pommes de terre s effritent mixer le contenu de la casserole.
Incorporer la crème fraîche
et assaisonner de sauce soja et de cerfeuil.
Servir.
Gratin dauphinois amélioré
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pomme
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