Menu CJM du 6 juin 2012
- Pain de légumes aux couleurs d’été
Pain de légumes aux couleurs d’été
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6-8 personnes)
- 500 g de courgettes
- 300 g de carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 10 cl...
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Menu CJM du 6 juin 2012
- Pain de légumes aux couleurs d’été
Pain de légumes aux couleurs d’été
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6-8 personnes)
- 500 g de courgettes
- 300 g de carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de semoule de couscous
- 75 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de persil
- 10 g de beurre (+ pour le moule)
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Pelez et hachez finement l oignon.
Rincez le poivron et le couper en petits dés.
Faites fondre le
beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 min.
Pelez les courgettes et les carottes et les râpez.
Ajoutez les aux poivrons-oignons, mélangez et faites
cuire doucement à couvert 15 min.
Découvrez ensuite pour évaporer l eau de cuisson.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un saladier, cassez les oeufs, battez les avec la crème fraîche, le sel, poivre, muscade.
Salez et poivrez les légumes.
Ajoutez y la semoul
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