LA OTRA HISTORIA 5 – ESTUDIOS SOCIALES
ORIENTACIONES PARA USAR EL RECURSO EN EL AULA
ÁREA Estudios Sociales
Título del programa El sabor ecuatoriano
Objetivos del programa
Despertar el interés por conocer los diferentes platos de la
gastronomía...
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LA OTRA HISTORIA 5 – ESTUDIOS SOCIALES
ORIENTACIONES PARA USAR EL RECURSO EN EL AULA
ÁREA Estudios Sociales
Título del programa El sabor ecuatoriano
Objetivos del programa
Despertar el interés por conocer los diferentes platos de la
gastronomía ecuatoriana.
Exponer los platos típicos del Ecuador que vienen desde la
época antigua.
Narrar leyendas para explicar el origen de algunos de los
alimentos que se consumen hasta la actualidad.
Temas que trata
El maíz como el alimento más antiguo.
La elaboración de la chicha y la colada morada.
El mestizaje en la alimentación.
Las sopas y sus ingredientes: las papas, el melloco, el chocho,
otros granos.
La preparación del cuy.
Productos traídos por los españoles.
Condimentos nativos como el ají y el achiote.
La fanesca, pescado, camarones.
Hierbas medicinales.
Breve resumen
Este video contiene la explicación de una serie de alimentos nativos que
han perdurado hasta la actualidad.
Se describen algunos de ellos y los
ingredientes que se
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