Gastronomía
Cuadro con alimentos de Osias Beert.
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio
ambiente (entorno).
Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia.
A menudo se piensa
erróneamente que el...
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Gastronomía
Cuadro con alimentos de Osias Beert.
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio
ambiente (entorno).
Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia.
A menudo se piensa
erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario
y la cubertería en torno a una mesa.
Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de
estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un
gastrónomo.
La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje
central la comida.
Historia
Como podemos observar la gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que
también con las distintas culturas que existen en la tierra.
Por lo que la gastronomía, está
inexorablemente vinculada, a la cultura de los países.
Por esto podemos señalar, que cada
país posee su propia gastronomía.
Es así que hablamos de la gastronomía francesa,
italiana, peruana, china, mexicana, española etc
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