François Deremiens
Voie d Orval 26
6810 Prouvy (Chiny)
Tél.
/fax: 0032 61 50 29 79
Web: www.
deremiens.
com
Mail: chocolats@deremiens.
com
Conceptiongraphiqueetphotographique:www.
dbcreation.
be|février2011
Arabica
Crisp praline
with crushed
roasted...
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François Deremiens
Voie d Orval 26
6810 Prouvy (Chiny)
Tél.
/fax: 0032 61 50 29 79
Web: www.
deremiens.
com
Mail: chocolats@deremiens.
com
Conceptiongraphiqueetphotographique:www.
dbcreation.
be|février2011
Arabica
Crisp praline
with crushed
roasted coffee.
Croquant praliné
aux brisures
de café torréfié.
Guérande
Caramel coulis
and salted butter.
Coulis de caramel au
beurre salé.
Ceylan
Ganache of milk chocolate
combining cinnamon of Sri
Lanka and spéculoos.
Ganache lactée alliant
cannelle du Sri Lanka
et spéculoos.
Venezia
Subtle sweetness
of a milk chocolate ganach
with Amaretto
and roasted almonds.
Douceur suave d’une ganache lactée à l’amaretto
et aux amandes grillées.
Croquantine
A crisp of rice soufflé, with
crêpe and praline.
Croustillant de riz soufflé,
de brisures de crêpe
et de pralin
Orangette
Thin slice of crystallized
orange, wrapped in bitter
cocoa and fondant chocolate.
Lamelle d’orange confite
enrobée de cacao amer
et de chocolat noir
Bocage
Perfect balance of
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