La panificazione in Sardegna

Modello IDEAM fase A Cesaraccio Maria Antonietta LA PANIFICAZIONE IN SARDEGNA LABORATORIO DI LINGUA, CULTURA, TRADIZIONE E ARTE SARDA Introduzione Il laboratorio si propone di costruire più itinerari di insegnamento apprendimento, a struttura e... More

Modello IDEAM fase A Cesaraccio Maria Antonietta LA PANIFICAZIONE IN SARDEGNA LABORATORIO DI LINGUA, CULTURA, TRADIZIONE E ARTE SARDA Introduzione Il laboratorio si propone di costruire più itinerari di insegnamento apprendimento, a struttura e ampiezza variabile, che portino gli alunni a “vedere secondo una prospettiva storica” alcune tradizioni del loro paese. La scoperta di tale storicità implicherà, per i ragazzi un allargamento del campo di indagine e un collegamento con altri fenomeni presenti nel territorio regionale. La ricerca storico- didattica sarà fatta principalmente su documenti cartografici, fotografici, giornalistici, su documenti presenti nel web e su interviste e fonti orali. Allo studio/ analisi di queste fonti si affiancherà l’esperienza di osservare dal vivo alcuni tipi di pane e la loro realizzazione durante il processo di panificazione. Tutto ciò verrà disegnato, fotografato, rilevato e messo a confronto con quanto dicono i documenti cartacei Less