Ing.
Elias Rodríguez Ñaupari
Perú- por un país diferente eroz251@hotmail.
com
El Pescado Como Alimento
El pescado forma parte de un saludable grupo de alimentos ya que brindan al
hombre proteínas de buena calidad siendo estas más asimilables que otro tipo...
More
Ing.
Elias Rodríguez Ñaupari
Perú- por un país diferente eroz251@hotmail.
com
El Pescado Como Alimento
El pescado forma parte de un saludable grupo de alimentos ya que brindan al
hombre proteínas de buena calidad siendo estas más asimilables que otro tipo
de carnes, contiene grasas de fácil absorción y que son valiosas para la salud,
así como también vitaminas y minerales.
Los pescados también forman parte
de nuestra cultura gastronómica por su agradable sabor, versatilidad en la
preparación de los platos, rápida cocción y alta digestibilidad.
¿Qué cuidados debemos de tener con los pescados?
Debemos de tener en cuenta que los pescados son alimentos muy perecederos
(fácil descomposición) por lo que demandan una manipulación adecuada e
higiénica.
Puede ser portadores de sustancias contaminantes del mar,
ambientales o tomadas de la desembocadura de los ríos.
También pueden
contaminarse por aditivos no aprobados, utilizados en la elaboración artesanal
de conservas.
Si bien se ha incr
Less
