Глазов Вадим
Источники: http://www.
xumuk.
ru/encyklopedia/2/4631.
html
http://school-sector.
relarn.
ru/nsm/chemistry/Rus/Data/Text/Ch3_7.
html
http://www.
hemi.
nsu.
ru/ucheb131.
htm
УГЛЕВОДЫ
УГЛЕВОДЫ (сахара), обширная группа полигидроксикарбо-нильных...
More
Глазов Вадим
Источники: http://www.
xumuk.
ru/encyklopedia/2/4631.
html
http://school-sector.
relarn.
ru/nsm/chemistry/Rus/Data/Text/Ch3_7.
html
http://www.
hemi.
nsu.
ru/ucheb131.
htm
УГЛЕВОДЫ
УГЛЕВОДЫ (сахара), обширная группа полигидроксикарбо-нильных соед.
, входящих в
состав всех живых организмов; к углеводам относят также мн.
производные, получаемые
при хим.
Mодификации этих соед.
путем окисления, восстановления или введения разл.
заместителей.
Термин "углеводы" возник потому, что первые известные представители углеводов по
составу отвечали ф-ле CmH2nOn (угле-род+вода); впоследствии были обнаружены
природные углеводы с др.
элементным составом.
Классификация и распространение.
Углеводы принято делить на моносахариды,
олигосахариды и полисахариды.
Моносахариды обычно представляют собой полигид-роксиальдегиды (альдозы) или
полигидроксикетоны (кетозы) с линейной цепью из 3-9 атомов С, каждый из к-рых (кроме
карбонильного) связан с группой ОН.
Простейший моноса-харид, глицер
Less
