GUIA DE APRENDIZAJE
F011-08-73 / Versión 01
Ejecución de la Formación
1.
IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Nombre del Proyecto:
Mejoramiento continuo de las operaciones
tecnológicas en empresas
(Duración en horas) 1760 ETAPA LECTIVA: 880
Actividad...
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GUIA DE APRENDIZAJE
F011-08-73 / Versión 01
Ejecución de la Formación
1.
IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Nombre del Proyecto:
Mejoramiento continuo de las operaciones
tecnológicas en empresas
(Duración en horas) 1760 ETAPA LECTIVA: 880
Actividad de Proyecto: Manejar los procesos tecnológicos en las diferentes industrias del sector alimentario
Fase: ejecución
Equipo Ejecutor: Docentes Institución educativa, instructores SENA y aprendices
Actividad de aprendizaje:
• Realizar el proceso de limpieza y desinfección
a equipos e instalaciones utilizados en el
procesamiento de alimentos.
Duración: 80 horas
Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración
Aplicar procesos de
higienización para el
procesamiento de alimentos
según programa establecido y
normatividad vigente
Alistar elementos e insumos requeridos para los procesos de
higienización, según programas de limpieza y desinfección y
normatividad vigente
10
Aplicar protocolos de higiene personal, de acuerdo con
normatividad vige
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