Al igual que con las demás manifestaciones culturales, la gastronomía en
Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña,
cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, valluna, llanera,
entre otras.
Sin embargo, en lo que más...
More
Al igual que con las demás manifestaciones culturales, la gastronomía en
Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña,
cundiboyacence, tolimense-opita, nariñense, santandereana, valluna, llanera,
entre otras.
Sin embargo, en lo que más se distingue Colombia a nivel de cocina con
respecto a otros países es en la gran variedad de sopas y caldos que se
preparan y que generalmente acompañan los platos tanto modernos como los
más tradicionales a la hora de las comidas.
[cita requerida]
Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la
gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más
representativos.
Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa, el
ajiaco santafereño, la lechona tolimense y el mote de queso costeño, entre
otros.
Los principales elementos de la dieta colombiana son los tubérculos,
particularmente la papa, la yuca, el plátano y el ñame; carnes como la carne de
res, el pollo, el cerdo, el pescado
Less
