67
Ingredientes:
• 500 g (½ kg) de harina
• 3 cdas.
de azúcar
• 2 cditas.
de sal
• 1 cda.
(8 g) de levadura
instantánea
• 2 huevos
• ½ barra (60 g) de
mantequilla
• 100 ml (7 oz) de leche
líquida
• 1 cdita.
(5 g) de mejorante
(tiendas Tips y Auto...
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67
Ingredientes:
• 500 g (½ kg) de harina
• 3 cdas.
de azúcar
• 2 cditas.
de sal
• 1 cda.
(8 g) de levadura
instantánea
• 2 huevos
• ½ barra (60 g) de
mantequilla
• 100 ml (7 oz) de leche
líquida
• 1 cdita.
(5 g) de mejorante
(tiendas Tips y Auto
Mercado)
Preparación:
1.
En un tazón grande o
sobre una superficie
plana, mezcle todos
los ingredientes secos
(harina, sal, azúcar,
mejorante, levadura
instantánea).
Haga
un hoyo en el centro,
agregue poco a poco
la leche y continúe
amasando por un lapso
de 15 a 17 minutos, hasta
obtener una masa más
fina y elástica.
2.
Cubra la masa y déjela
reposar por 10 minutos.
3.
Divida en piezas de
250 g y, con un rodillo,
extiéndalas en forma
rectangular.
Enróllelas
y sóquelas al mismo
tiempo, hasta obtener un
bollo.
Haga un pequeño
reposo mientras repite
el procedimiento con
las demás piezas.
Con
las manos, abolle hasta
obtener una barra de
40 cm.
Coloque en una
Pan de Viena
Pan de cada día
UniversidadInteramericana
Fotografías: xxxxxxxx
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