La Lorraine au si joli nom est une région très féminine, par la douceur de ses courbes, par son côté « bec sucré » et par la blondeur, l’été, de ses vergers de mirabelliers. Elle possède cependant en elle un vécu très masculin : celui des guerres et celui,...
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La Lorraine au si joli nom est une région très féminine, par la douceur de ses courbes, par son côté « bec sucré » et par la blondeur, l’été, de ses vergers de mirabelliers. Elle possède cependant en elle un vécu très masculin : celui des guerres et celui, récurrent, d’un climat rigoureux. Ce qui la caractérise également, c’est sa grande modestie, notamment en matière de gastronomie. Les Lorrains sont de nature humble. « On ne se rend pas compte à quel point notre terroir est riche. C’est pas qu’on n’en est pas fier, c’est qu’on ne réalise pas ce que l’on a. Ah si ! Peut-être quand on voyage et qu’on découvre dans le regard des autres, par un effet miroir, le refl et de la Lorraine. »
Prenons pour exemple la quiche lorraine. Elle est mondialement connue mais elle est l’arbre qui cache la forêt, c’est-à-dire toutes les autres spécialités. Les Lorrains regrettent de n’avoir pas su protéger à temps sa recette, malheureusement galvaudée. Et le brie de Meaux ! Qui se doute que la zone d’
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