“ Ces jeunes candidats sont nos chefs d’entreprise, nos
chefs de laboratoire et nos porte-paroles de demain ! C’est
un métier qui perdure au fil des années, qui fait partie de
notre patrimoine et de notre culture.
” Jean-Pierre COFFE
Depuis 4 ans...
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“ Ces jeunes candidats sont nos chefs d’entreprise, nos
chefs de laboratoire et nos porte-paroles de demain ! C’est
un métier qui perdure au fil des années, qui fait partie de
notre patrimoine et de notre culture.
” Jean-Pierre COFFE
Depuis 4 ans
Jean-Pierre COFFE, parraine le concours de ces jeunes professionnels
Paris le 9 octobre 2013
Confédération Nationale
des Charcutiers-Traiteurs
et Traiteurs
-levendredioulesamedi entre12het14h: auCFA de Joué Lès Tours, les coulisses en direct des labos
afin d’apprécier les techniques de travail et la réalisation des fabrications.
- ledimanche10novembreà11h00-11h30: au ParcdesExpositionsdeTours-HallA,auxéchanges autour de
ceconcoursavecJean-PierreCOFFEetJoëlMAUVIGNEY,PrésidentdelaConfédérationNationaledesCharcutiers-Traiteurs.
- A partir de 11h30 : exposition des oeuvres sur buffet
- A 14h00 : proclamation des résultats
20ème Concours
du Jeune Espoir et des Chefs CharcutiersTraiteurs
FABRICATIONS pour les 2 catégories :
2 fabrications“Traditi
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