Fiche bad bull burger

4personnes 5. min preparation 6. min cuisson oliviergimeno. com • 200 g de boeuf haché • 200 g de poitrine de porc fumé ou bacon • 30 g de chapelure • 200 g de fromage emmental • 80 ml de ”bad bull” • 1/2 cuillère à café d’harissa • 5 g de... More

4personnes 5. min preparation 6. min cuisson oliviergimeno. com • 200 g de boeuf haché • 200 g de poitrine de porc fumé ou bacon • 30 g de chapelure • 200 g de fromage emmental • 80 ml de ”bad bull” • 1/2 cuillère à café d’harissa • 5 g de sel • 3 g de poivre Bad ketchup • 50 g de pâte de tomate • 45 ml de ”bad bull” • 2 pincées de sel • Poivre 1 Émincer les lanières de porc et les hacher finement. Dans un cul-de-poule, mélanger le porc, le boeuf, la chapelure, le sel, le poivre, l’harissa, et le fameux ”bad bull” 2 Mélanger avec une cuillère, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former avec le mélange un boudin et le partager en 4 parts égales 3 Rouler les boulettes et les aplatir. Faire chauffer une poêle et déposer les steaks dedans. Colorer 2 minutes de chaque côté et finir de cuire 2 minutes au micro-ondes 4 Réchauffer les pains à burger quelques instants sous le grill. Prélever des lanières de fromage avec un économe 5 Réaliser le bad ket Less