Carottes râpées
vinaigrette
Tomates vinaigrette Melon
Spaghettis carbonara
Jambon grill sauce madère
Dos de colin
à l armoricaine
Mignonettes
de bœuf **
de volaille * Haricots verts
Riz Gratin de choux fleurs
Gouda
Vache picon
Rondelé nature...
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Carottes râpées
vinaigrette
Tomates vinaigrette Melon
Spaghettis carbonara
Jambon grill sauce madère
Dos de colin
à l armoricaine
Mignonettes
de bœuf **
de volaille * Haricots verts
Riz Gratin de choux fleurs
Gouda
Vache picon
Rondelé nature Petit suisse aux fruits
Flan nappé caramel
Compote
Fruit Gaufre de Liège
Entrée
Plat
principal
Légume
Féculent
Produit
laitier
Dessert
Restaurant scolaire BOURGNEUF EN RETZ
Menus du lundi 3 septembre au vendredi 7 septembre 2012
Semaine 36 (5é.
5j) Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
OCÉANE DE
RESTAURATION
Nos salades et plats composés (*)
Salade ruzinoise : pomme de terre, surimi, oeuf,
mayonnaise, vinaigrette
Nos sauces (plats sans sauce **)
Sauce madère : madère, champignons, oignons, fond,
roux, assaisonnement
Sauce à l armoricaine : fumet, tomate, vin blanc,
concentré tomate, roux, assaissonnement
Pour des raisons d approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certaines compos
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