CHAPITRE 4 Lait et produits de la laiterie; oeufs d'oiseaux; miel naturel; produits comestibles d'origine animale, non dénommés ni compris ailleurs

2009/1 CHAPITRE 4 Lait et produits de la laiterie; oeufs d oiseaux; miel naturel; produits comestibles d origine animale, non dénommés ni compris ailleurs Notes 1. - On considère comme "lait" le lait complet et le lait partiellement ou complètement écrémé.... More

2009/1 CHAPITRE 4 Lait et produits de la laiterie; oeufs d oiseaux; miel naturel; produits comestibles d origine animale, non dénommés ni compris ailleurs Notes 1. - On considère comme "lait" le lait complet et le lait partiellement ou complètement écrémé. 2. - Aux fins du no 04. 05 : a) le terme "beurre" s entend du beurre naturel, du beurre de lactosérum ou du beurre "recombiné" (frais, salé ou rance même en récipients hermétiquement fermés) provenant exclusivement du lait, dont la teneur en matières grasses laitières est égale ou supérieure à 80 % mais n excède pas 95 % en poids, la teneur maximale en matières solides non grasses du lait de 2 % en poids et la teneur maximale en eau de 16 % en poids. Le beurre n est pas additionné d émulsifiants mais peut contenir du chlorure de sodium, des colorants alimentaires, des sels de neutralisation et des cultures de bactéries lactiques inoffensives. b) l expression "pâtes à tartiner laitières" s entend des émulsions du type eau-dans-l hu Less