MASRENACE - Producto
COOPERACION
República de Nicaragua
República Federal de
Alemania
Fomento de la Cadena de Cacao
En el año 2007, los productores nicaragüenses
de cacao cosecharon 580 Tm del grano, provenientes de 2,100 hectáreas.
Aproximadamente
el 40%...
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MASRENACE - Producto
COOPERACION
República de Nicaragua
República Federal de
Alemania
Fomento de la Cadena de Cacao
En el año 2007, los productores nicaragüenses
de cacao cosecharon 580 Tm del grano, provenientes de 2,100 hectáreas.
Aproximadamente
el 40% se produjo en la Reserva de la Biosfera de
BOSAWAS, la mayor parte es, según informes de la
FAO, cacao orgánico de excelente calidad.
Nicaragua
dispone de varios fenotipos de cacao criollo que goza
de la fama de tener sabor y aroma muy especial, y lo
vende principalmente en los mercados de: El Salvador,
Costa Rica, Guatemala, Alemania Holanda, y Estados
Unidos.
La demanda del cacao en los mercados locales
y regionales es firme, mientras que fuera de la región
sigue creciendo.
No obstante, el sector cacaotero nicaragüense, todavía no está en condición de aprovechar estas ventajas competitivas.
Esto se debe, entre otros factores,
a la baja calidad del grano por un deficiente manejo
poscosecha (fermentación, secado, almacenamiento);
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