1/2 Novembre 2007
APPRECIATION DE L’EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
DES COURTIERS EN VINS ET SPIRITUEUX
THEMES RETENUS PAR LE JURY POUR INTERROGER LES CANDIDATS
A L’ISSUE DE LEUR STAGE DE 3 MOIS
A – PRESENTATION PERSONNELLE DU CANDIDAT
B – PROGRAMME GENERAL
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1/2 Novembre 2007
APPRECIATION DE L’EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
DES COURTIERS EN VINS ET SPIRITUEUX
THEMES RETENUS PAR LE JURY POUR INTERROGER LES CANDIDATS
A L’ISSUE DE LEUR STAGE DE 3 MOIS
A – PRESENTATION PERSONNELLE DU CANDIDAT
B – PROGRAMME GENERAL
1) Connaissances d’ensemble
1.
1 Rôle et statut juridique d’un courtier.
Notions sur l’histoire du courtage en France
1.
2 La vigne et le vin dans le monde – Surface du vignoble et production vinicole – Les
grandes régions viticoles et leur type de production – La production mondiale d’alcools de vins.
1.
3 Pour l’Europe, les grandes zones de production et les appellations les plus connues.
1.
4 Le vignoble français : surface, production, appellations et crus les plus prestigieux –
Incidences de la géologie, des climats et des cépages.
1.
5 Le vin – Ses maladies – Techniques de vendange et de vinification – Matériaux de
stockage du vin : le bois (les centres de production de la tonnellerie française), l’inox, le béton, la fibre
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