PRODUCCIÓN DE HUEVOS: NORMAS SOBRE ALOJAMIENTO DE
GALLINAS PONEDORAS, BIENESTAR ANIMAL, TRAZABILIDAD,
ETIQUETADO Y MARCADO DE LOS HUEVOS.
Introducción
España, con 48 millones de gallinas ponedoras en 2003, que producen unos mil millones
de docenas de...
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PRODUCCIÓN DE HUEVOS: NORMAS SOBRE ALOJAMIENTO DE
GALLINAS PONEDORAS, BIENESTAR ANIMAL, TRAZABILIDAD,
ETIQUETADO Y MARCADO DE LOS HUEVOS.
Introducción
España, con 48 millones de gallinas ponedoras en 2003, que producen unos mil millones
de docenas de huevos al año, es el tercer país productor de huevos de la Unión Europea y
abastece en un 14% el mercado comunitario.
La producción de huevos en España tiene
lugar en un 99% en sistema intensivo, en explotaciones con jaulas convencionales.
Las
granjas comerciales españolas alojan una media de 40.
000 aves.
Existen unos cinco de
millones de ponedoras no comerciales, gallinas caseras que en el medio rural se destinan a
la producción para autoconsumo.
Recientemente se está incrementando en el mercado la demanda de huevos diferenciados,
a lo que el sector está respondiendo con la instalación de producciones alternativas de
huevos (huevos de gallinas en suelo, camperas y ecológicas), que aunque aún tienen muy
poca cuota de mercado (en torn
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