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Des polars gastronomiques à dévorer http://culture. france2. fr Par Laure Narlian Historienne de l alimentation, Michèle Barrière nous a mijoté une saga historique à suspense aux petits oignons Ses exquis romans noirs sont surtout le prétexte à nous... More

Des polars gastronomiques à dévorer http://culture. france2. fr Par Laure Narlian Historienne de l alimentation, Michèle Barrière nous a mijoté une saga historique à suspense aux petits oignons Ses exquis romans noirs sont surtout le prétexte à nous documenter sur la cuisine de la bonne société depuis le Moyen-âge. Débutée dans le Paris de Jean Sans Peur, la saga s’est poursuivie par deux ouvrages sur la Renaissance en Italie et comptera bientôt un polar autour du potager de Louis XIV à Versailles. Rencontre avec une érudite cuisinière. Michèle Barrière, l Histoire du goût côté plaisir Elle ne pouvait imaginer nous recevoir autrement qu’avec un petit plat mijotant au four - en l’occurrence une délicieuse tourte aux bettes et aux épinards dont la recette date de la Renaissance. Lorsque Michèle Barrière nous accueille dans son petit appartement du 18e arrondissement, c’est sa générosité et ses dents du bonheur qui nous frappent tout d’abord. Outre les appétissants effluves de cuisin Less