Le Sport, ma Santé 2005
Aliments d origine végétale
• Ce sont des graines de :
o céréales (blé, riz, maïs, seigle, avoine, épeautre, orge,.
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o légumineuses (pois, fève, lentille, pois-chiche, haricot, soja, sarrasin,.
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)
• ou des racines (manioc) ou...
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Le Sport, ma Santé 2005
Aliments d origine végétale
• Ce sont des graines de :
o céréales (blé, riz, maïs, seigle, avoine, épeautre, orge,.
.
.
)
o légumineuses (pois, fève, lentille, pois-chiche, haricot, soja, sarrasin,.
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)
• ou des racines (manioc) ou des tubercules (pomme de terre).
Chaque région du monde a sa céréale, les céréales et féculents sont la base de l alimentation
des hommes.
Nous devons en manger à chaque repas.
Ils nous apportent :
• essentiellement la FECULE (amidon), glucide complexe à assimilation lente.
• de L’ENERGIE et prévient la FRINGALE.
• mais aussi quelques protides,
• peu de lipides,
• très peu d eau (très déshydratés, ils se conservent longtemps).
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