24 LA LETTRE DU CADRE TERRITORIAL N° 382 - 15 JUIN 2009
Décryptage • Éducation
des menus et opter pour des produits de
meilleure qualité.
À ce stade de la démarche,
le choix du bio s’est fait naturellement :
« l’alimentation bio ne règle pas tout, mais...
More
24 LA LETTRE DU CADRE TERRITORIAL N° 382 - 15 JUIN 2009
Décryptage • Éducation
des menus et opter pour des produits de
meilleure qualité.
À ce stade de la démarche,
le choix du bio s’est fait naturellement :
« l’alimentation bio ne règle pas tout, mais l’interdiction des pesticides et des OGM est déjà un
gage pour la santé.
En affichant un objectif plus
ambitieux que celui du Grenelle (20 % de produits bio dans les cantines d’ici 2012), nous
voulions également revaloriser l’image de la
ville, ternie par la crise postindustrielle ».
Favoriser les circuits courts
L’introduction des produits bio s’inscrit dans
le cadre plus général d’un projet de développement durable visant la réduction de
l’impact environnemental des livraisons et
des conditionnements, le choix de produits
lessiviels plus écologiques et des efforts en
matière de recyclage.
C’est dans cette
logique que les élus ont souhaité promouvoir prioritairement les produits biologiques
provenant de la Loire et des départements
Less
