La utilización de alimentos
suplementados con microorganismos
vivos se remonta a la prehistoria.
El
hombre del Paleolítico consumía
diariamente más de 109
bacterias
beneficiosas para la salud, entre
otras distintas especies de
Lactobacillus....
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La utilización de alimentos
suplementados con microorganismos
vivos se remonta a la prehistoria.
El
hombre del Paleolítico consumía
diariamente más de 109
bacterias
beneficiosas para la salud, entre
otras distintas especies de
Lactobacillus.
Esto era debido a que
los alimentos, sobre todo vegetales,
eran almacenados durante mucho
tiempo produciéndose
fermentaciones entre ellas la
láctica.
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