Brug brune eller vilde ris i stedet for sorte ris, eller prøv med perlespelt.
Røget makrel kan erstattes af varmrøget laks eller server rissalaten med et
stykke stegt fisk, som fx laks eller en stegt rugmelspaneret sild.
Kog risene i letsaltet vand i...
More
Brug brune eller vilde ris i stedet for sorte ris, eller prøv med perlespelt.
Røget makrel kan erstattes af varmrøget laks eller server rissalaten med et
stykke stegt fisk, som fx laks eller en stegt rugmelspaneret sild.
Kog risene i letsaltet vand i ca.
40 min.
under låg ved svag varme.
Hæld vandet
fra og afkøl risene.
Skræl gulerødderne og skær i små tern.
Rist mandlerne på en tør pande og hak
dem groft.
Hak krydderurterne og læg
lidt fra til pynt.
Riv parmesanosten.
Vend ris med gulerødder, mandler, krydderurter, parmesanost, reven citronskal,
citronsaft, rosiner og ekstra jomfruolivenolie.
Smag salaten til med salt og
peber.
Fjern skind og ben fra makrellen og pluk
den i mindre stykker.
Fordel makrellen i
salaten og drys med resten af krydderurterne.
200 g sorte fuldkornris
1 liter letsaltet vand
2 gulerødder
50 g mandler
2 håndfulde friske krydderurter
- gerne en blanding af basilikum, mynte, krus- eller bredbladet persille, kørvel
Less
