ΠΙΤΣΑ
Υλικά
ΖΥΜΗ
1.
1 κουταλάκι αλάτι
2.
2 κουταλάκια ζάχαρη
3.
1 κουταλάκι ρίγανη
4.
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5.
2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
6.
2/3 φλιτζ.
ελαιόλαδο
2 φλιτζ.
ζεστό νερό (στους 40C)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
αλεύρι όσο πάρει για...
More
ΠΙΤΣΑ
Υλικά
ΖΥΜΗ
1.
1 κουταλάκι αλάτι
2.
2 κουταλάκια ζάχαρη
3.
1 κουταλάκι ρίγανη
4.
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5.
2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
6.
2/3 φλιτζ.
ελαιόλαδο
2 φλιτζ.
ζεστό νερό (στους 40C)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
αλεύρι όσο πάρει για λεία και ελαστική ζύμη
ΓΕΜΙΣΗ
γραβιέρα κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια (όση χρειαστεί για τις άκρες της ζύμης
περιμετρικά)
σάλτσα* ντομάτας με σκόρδο - βασιλικό
λίγη φέτα τριμμένη (~100γρ.
)
200γρ.
γκούντα
100γρ.
κασέρι
1 φιλέτο κοτόπουλου ψημένο και κομμένο σε κύβους
1 πρ.
πιπεριά- 1 κόκκινη πιπεριά (αν είναι μεγάλες από μισή) σε λεπτές κοντές λωρίδες
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
ΖΥΜΗ
Ρίχνουμε σε μια λεκάνη τα πρώτα υλικά μέχρι το λάδι.
Προσέχουμε πολύ τη
θερμοκρασία του νερού, είναι σημαντική για το καλό φούσκωμα.
Ρίχνουμε και το νερό και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας και τη μαγιά και
συνεχίζοντας το ανακάτεμα να διαλυθεί καλά.
Βάζουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας στην αρχή με κουτάλα και αργότερα με τα
χέρια (δε χρησι
Less
