XavierFernandez
FaridChematLACHIMIEDESHUILESESSENTIELLES
Les huiles essentielles sont aujourd’hui omniprésentes dans des domaines
aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l’agro-alimentaire ou la
recherche pharmaceutique.
Un état des lieux...
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XavierFernandez
FaridChematLACHIMIEDESHUILESESSENTIELLES
Les huiles essentielles sont aujourd’hui omniprésentes dans des domaines
aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l’agro-alimentaire ou la
recherche pharmaceutique.
Un état des lieux s’imposait.
À l’initiative de
Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et
biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans
ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques :
• Biologie et chimie des huiles essentielles
• Techniques d’extraction : entre innovation et tradition
• Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une
traçabilité
• Les applications des huiles essentielles
Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et
professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles.
Spécialistes des huiles essentielles de renommée mondiale, les co-auteurs sont chimistes,
physiciens, biologistes, historiens des
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