MADEIRADA TERRA ÀS TRADIÇÕES GASTRONOMICAS
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es
Jean Athelme Brillant-Savarin(1755-1826} Aforismes, 1825
Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és (Provérbio alemão)
O universo só existe porque há vida, e tudo o que...
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MADEIRADA TERRA ÀS TRADIÇÕES GASTRONOMICAS
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es
Jean Athelme Brillant-Savarin(1755-1826} Aforismes, 1825
Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és (Provérbio alemão)
O universo só existe porque há vida, e tudo o que vive se alimenta.
O destino das nações depende da forma como elas se alimentam.
O prazer da mesa é de todas as idades, de todas as condições, de todos os países e de
todos os dias; pode se associar a todos os outros prazeres e sobra como último para
consolar-nos da perda dos outros.
O Criador, ao obrigar o homem a comer para viver, convida-o com o apetite e
recompensa-o com o prazer.
BRILLAT-SAVARIN.
A Fisiologia do Gosto.
Rio de Janeiro: Salamandra, 1989
Cada um é o que come, com quem come e como come.
A nacionalidade não é determinada pelo lugar onde se nasceu, mas pelos sabores e
cheiros que nos acompanham desde a infância.
LAURA ESQUIVEL, Intimas suculências (tratado filosófico da cozinha), Lisboa,1998
Ler é beber e come
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