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A TECNOLOGIA DA MOENDA E FABRICO DO AÇÚCAR RUÍNAS E REMINISCÊNCIAS 1- roteiro de fundos bibliográficos e documentais, disponíveis nas principais instituições O estudo da temática implica uma exaustiva compilação da bibliografia disponível, nomeadamente a... More

A TECNOLOGIA DA MOENDA E FABRICO DO AÇÚCAR RUÍNAS E REMINISCÊNCIAS 1- roteiro de fundos bibliográficos e documentais, disponíveis nas principais instituições O estudo da temática implica uma exaustiva compilação da bibliografia disponível, nomeadamente a partir do último quartel do século XVIII, quando a a presença e depois concorrência da beterraba implicou apostas inusitadas na inovação e estudo. O resgate deste acervo historiográfico e a disponibilização aos interessados, sob a forma digital é imprescindível. Muito deste acervo de inegável interesse científico está dispersos por diversas bibliotecas em todo o mundo, tornando-se necessário conhecer o seu paradeiro e estabelecer roteiros e formas da sua divulgação. As Bibliotecas Nacionais (França, Espanha, Portugal, Brasil, Austrália, Estados Unidos da América, Cuba…) ou de Instituições especializadas, como a Fundação Joaquim Nabuco no Brasil, devem ser rastreadas no sentido de se reconstituir o repositório fundamental da História Less