SOIREE THEMATIQUE DU 17 OCTOBRE
MENU PREHISTOIRE
35 € TTC / pers
La 1ère
soupe de racines sauvages
Tartare de poisson au jus de la mer, oursin et moules
Huîtres boucanées sur épines de pins
et bois flottés incandescents
Brochette de sanglier, fricassée de...
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SOIREE THEMATIQUE DU 17 OCTOBRE
MENU PREHISTOIRE
35 € TTC / pers
La 1ère
soupe de racines sauvages
Tartare de poisson au jus de la mer, oursin et moules
Huîtres boucanées sur épines de pins
et bois flottés incandescents
Brochette de sanglier, fricassée de glands et châtaignes,
hachis d’herbes sauvages
Purée miellée de cynorhodons et nèfle sauvage
Boissons : Macération de prunelle à l’hydromel
Jus de nèfle
Jus de coing
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