Programma svolto
MATERIA: ECONOMIA E GESTIONE DELLE AZIENDE RISTORATIVE
CLASSE V A e V B
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: Batarra-Mainardi -“Imprese ristorative: economia e gestione”-Tramontana Ed.
ALTRI SUSSIDI DIDATTICI: modelli autentici di contratti, bilanci e...
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Programma svolto
MATERIA: ECONOMIA E GESTIONE DELLE AZIENDE RISTORATIVE
CLASSE V A e V B
LIBRO DI TESTO ADOTTATO: Batarra-Mainardi -“Imprese ristorative: economia e gestione”-Tramontana Ed.
ALTRI SUSSIDI DIDATTICI: modelli autentici di contratti, bilanci e documentazione varia, fonti giuridiche e Codice Civile, riviste specialistiche, il “il sole 24 Ore”, laboratorio di
informatica e collegamenti a Internet - Video proiettore
Anno Scolastico 2009/2010
Docente: Edi Dal Farra
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