MENU DU 24/03/2011
(Pour 12 personnes)
Salade de betterave
– Couper en cubes (pelée)
– Assaisonner huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, ail, persil
Risotto aux fruits de mer (surgelés)
– 2 sachets de fruits de mer
– 1 sachet de poisson blanc
– 1 kg de...
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MENU DU 24/03/2011
(Pour 12 personnes)
Salade de betterave
– Couper en cubes (pelée)
– Assaisonner huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, ail, persil
Risotto aux fruits de mer (surgelés)
– 2 sachets de fruits de mer
– 1 sachet de poisson blanc
– 1 kg de riz
– 2 oignons
– 1 échalote hachée
– 2 gousses ail
– 10 à 12 cuillères à soupe d huile d olive
– 1 mignonnette vin blanc
– 20 cl crème fraîche
– sel, poivre
– 1 boite de tomates pelées (ou fraiches selon saison)
– 1 boite de poisson fumé
Recette :
– Chauffer la moitié d huile, ajouter le riz, bien mélanger jusqu à ce qu il soit transparent
– Mouiller avec jus de cuisson poisson fumé
– Cuire sur feu doux environ 30mn, ajouter eau si nécessaire
– Dans une autre casserole chauffer le reste d huile
– Faire revenir les oignons, les échalotes et l ail pendant 5mn feu moyen
– Ajouter les fruits de mer, le poisson, les tomates coupées en morceaux
– Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer
– Cuire sur feu doux 5mn en remuant de temps en temp
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