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Fernsehkoch

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Kochen 23.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 23.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/zCDBhaPlvnA 1. Crem'timcocktail Mango und Avocado schälen, vom Kern schneiden und in 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden. Trauben waschen, vom Stiel zupfen und je nach Größe halbieren. Crevetten abspülen und abtropfen lassen. Eigelb verquirlen, an-schließend... More

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Pub. on Apr. 22nd 2014

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Kochen 22.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 22.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/RXATIic2R98 Karottensalat „Jamaika" 4 Portionen ä ca. 680 kJ (165 kcal) 300 g junge Karotten, Saft und Schale einer unbehandelten Limette, 4 Eßl. Ananassaft aus der Dose, 10 frische Datteln, 1 kleiner Becher Crärne fraiche (100 g), einige Salatblätter.... More

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Pub. on Apr. 21st 2014

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Kochen 22.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 22.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/RXATIic2R98 Karottensalat „Jamaika" 4 Portionen ä ca. 680 kJ (165 kcal) 300 g junge Karotten, Saft und Schale einer unbehandelten Limette, 4 Eßl. Ananassaft aus der Dose, 10 frische Datteln, 1 kleiner Becher Crärne fraiche (100 g), einige Salatblätter.... More

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Pub. on Apr. 21st 2014

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Kochen 21.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 21.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/1UF881rpuUQ Geeiste Melone mit Schinken 4 Portionen ä ca. 765 kJ (185 kcal) 2 kleine Galia- oder Ogenmelonen, 1/4 I Madeirawein, 150 g in Scheiben geschnittener Lachs- oder Parmaschinken, grob geschroteter bunter Pfeffer, einige Zweige Minze zum Garnieren. Melonen... More

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Pub. on Apr. 21st 2014

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Kochen 19.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 19.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/258hxejFA1Y Artischockenböden Diepperart 4 Portionen ä ca. 1405 kJ (335 kcal) 12 Artischockenböden aus dem Glas, 1 kleine Dose Miesmuscheln nature (225 g), 200 g frische, geschälte Scampi, 100 g Delikate ßmayonnaise, 3 Eßl. Gräme fraiche, Zitronensaft, 1... More

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Pub. on Apr. 20th 2014

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Kochen 20.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 20.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/fWajRNdRbjo Früchte-.Sorbet Das Wasser mit 150 g Zucker aufkochen und unter Rühren um die Hälfte einkochen lassen. Die Beeren verlesen, waschen, gründlich ab-tropfen lassen, Himbeeren entstielen, Johannisbeeren von den Rispen streifen. Dann im Mixer pürieren... More

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Pub. on Apr. 20th 2014

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Kochen 13.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 13.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/suVEJr5m-xo Seezungenfilet mit Petersilienkartoffeln Zutaten (4 Pers.): 50o g festkochende Kartoffeln, Salz, 800 g junger Blatt-spinat, 8 Seezungenfilets ä ca. 8o g, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Zitrone, 2-3 EL Mehl, 3 EL Olivenöl, 3 EL Butter, 2 EL gehackte... More

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Pub. on Apr. 13th 2014

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Kochen 11.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 11.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/l-Mej7Mvgms Rharbarber-Scharlotten-Chutney 12 Schalotten schälen und sehr fein würfeln. In 1 EL heißer Butter glasig schwitzen. 1 EL Himbeergelee hinzufügen und leicht kara-mellisieren. Anschließend mit 100 ml Weißwein ablöschen und mit so viel... More

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Pub. on Apr. 12th 2014

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Kochen 12.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 12.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/QK2qEw8wBw0 FRITTATA CON LE BIETE Omelett mit Mangold ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1 Scheibe Brot (etwa 50 g, vom Vortag) 500 g Mangoldblätter, Salz 60 g Butter 4 Eier 1/2 Knoblauchzehe 50 g frisch geriebener Parmesan frisch geriebene Muskatnuss 1 TL frisch gehackter... More

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Pub. on Apr. 12th 2014

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Kochen 10.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 10.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: Kabeljau Saltimbocca Zucchini putzen und in Stifte schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Parmesan fein reiben. Milch und Gemüsebrühe aufkochen. Maisgrieß einstreuen und unter gelegentlichem Rühren 5 Min. kochen. Dann vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Min.... More

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Pub. on Apr. 10th 2014

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http://youtu.be/ykb8LJiIyww

Kochen 10.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/ykb8LJiIyww Kabeljau Saltimbocca Zucchini putzen und in Stifte schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Parmesan fein reiben. Milch und Gemüsebrühe aufkochen. Maisgrieß einstreuen und unter gelegentlichem Rühren 5 Min. kochen. Dann vom Herd nehmen und... More

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Kochen 9.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 9.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/f5ZxOOb5qx4 FRITTO DI PESCE Ausgebackene Meerestiere ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 500 g Tintenfische, Salz 300 g ungeschälte Garnelen 6 kleine Rotbarben (küchenfertig) 500 g frische Sardinen (küchenfertig) Öl zum Frittieren weißer Pfeffer aus der Mühle Mehl zum... More

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Pub. on Apr. 9th 2014

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Kochen 8.4.2014 mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie

Kochen 8.4.2014 mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie Video: http://youtu.be/CAxDFW0vP1s FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI Gefüllte Zucchiniblüten ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 200 g Zucchini 150 g mehlig kochende Kartoffeln, Salz 1 Bund Basilikum 3 Majoranzweige 2 Knoblauchzehen 50 g frisch geriebener Parmesan, 1 Ei 5 EL Olivenöl (extra vergine)... More

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Pub. on Apr. 8th 2014

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Kochen 7.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 7.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/HmKLKKBqXFw FOCACCIA ALL' OLIO Brotfladen mit Olivenöl ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN 1 kg Weizenmehl (Type 550) 75 g frische Hefe etwa 350 ml lauwarmes Wasser Salz Mehl für die Arbeitsfläche etwa 50 ml Olivenöl (extra vergine) 1 Das Mehl in eine Schüssel geben und in... More

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Pub. on Apr. 7th 2014

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Kochen 4.4.2014 mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie

Kochen 4.4.2014 mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie Video: http://youtu.be/MchW-eDt2qY MARZIPAN-MAKRONEN FLORENTINER MARZIPAN-MAKRONEN Für etwa 12 Stück 7-8 getrocknete Aprikosen 100 g Marzipan-Rohmasse 50 g Zucker 2-3 EL Amaretto (Mandellikör)

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Pub. on Apr. 4th 2014

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Kochen 2.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 2.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/2oMb4VP5IYI LEBER MIT CHERMOULA LAMMFLEISCHSPIESSE LEBER MIT CHERMOULA Für die Chermoula: 1 Gemüsezwiebel

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Pub. on Apr. 3rd 2014

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Kochen 3.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 3.4.2014 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/tP4lvHu1Qao Putenburger ► Für 4 Personen 2 Putenschnitzel (ä 150 g) • 1TL ÖL • Salz • 4 TL Sambalsauce, fruchtig • 2 Tomaten • 1/2 Mango • 4 Salatblätter (z. B. Eichbiatt oder Frisde) • 2 EL Joghurt-Salatcreme • 1 EL Vollmilchjoghurt •... More

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Pub. on Apr. 3rd 2014

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Kochen 28.3.20214 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 28.3.20214 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/XdjrD238u6A AVOCADO-EIER-SALAT MIT FLADENBROT Zutaten für 4 Personen 3 Eier (Gr. M), 2 Römersalat-Herzen, 2 EDEKA-Avocados genussreif, 3 EL Zitronensaft, 200 g EDEKA Kirschtomaten, 1 Bund Koriander, 300 g Natur-Joghurt, 2 EL Olivenöl, 2 EL Senf, Salz, Pfeffer,... More

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Pub. on March 28th 2014

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