Práctica 16 Presencia de enzimas digestivos (α-amilasa o ptialina) en la saliva
Introducción
La digestión de los alimentos comienza en la boca con la trituración de los alimentos por parte de los dientes, y la insalivación o mezcla
de los alimentos con la saliva.
Se trata de un líquido incoloro, viscoso, rico en agua, que...
More
Práctica 16 Presencia de enzimas digestivos (α-amilasa o ptialina) en la saliva Introducción La digestión de los alimentos comienza en la boca con la trituración de los alimentos por parte de los dientes, y la insalivación o mezcla de los alimentos con la saliva. Se trata de un líquido incoloro, viscoso, rico en agua, que posee, entre otras sustancias, mucina, proteínas, sales y enzimas, tales como la ptialina. La insalivación disuelve el alimento y permite la percepción de los sabores, facilita la formación del bolo alimenticio y desdobla el almidón gracias a la intervención de la α-amilasa. Fundamento La ptialina es un enzima presente en la saliva y en el jugo pancreático. Participa en la digestión hidrolizando el almidón, aunque el nivel de desdoblamiento obtenido por la misma es diferente en las dos formas de cadena presentes en éste (α-amilosa y amilopectina): a la αamilosa la reduce a moléculas de glucosa y maltosa libres mientras que a la amilopectina sólo la re
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Feb. 13th 2012
Pages: 2
Views: 75
Downloads: 13
Práctica nº Título
1.
- Introducción
2.
- Fundamento
3.
- Material
4.
- Técnica
5.
- Discusión y resultados (con dibujos y esquemas)
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Nov. 4th 2011
Pages: 1
Views: 29
Downloads: 3
Tema 2 Biomoléculas orgánicas, los glúcidos y los lípidos
1.
Glúcidos
1.
1.
Concepto y clasificación
a) Concepto
Los glúcidos están integrados por C, H y O.
La mayoría tienen como
fórmula general Cn(H2O)n, de ahí que se les denominara hidratos de carbono
o carbohidratos1
.
También se les suele denominar osas,...
More
Tema 2 Biomoléculas orgánicas, los glúcidos y los lípidos 1. Glúcidos 1. 1. Concepto y clasificación a) Concepto Los glúcidos están integrados por C, H y O. La mayoría tienen como fórmula general Cn(H2O)n, de ahí que se les denominara hidratos de carbono o carbohidratos1 . También se les suele denominar osas, sacáridos, y también azúcares por el sabor dulce que tienen algunos de ellos. En todos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo, es decir, un carbono unido a un oxígeno mediante un doble enlace. Este grupo carbonilo puede ser un grupo aldehído (R-HC=O) o un grupo cetona (R-R’C=O). En la actualidad, el concepto de glúcido incluye a varios grupos de moléculas: polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas, sus derivados simples (aminas, ácidos, formas desoxigenadas, etc. ) y los productos formados por la unión de estos compuestos entre sí, y con otros, mediante enlaces covalentes2 . Tienen función estructural (forman parte de estructuras de mayor tamaño como el caparazón de i
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 2nd 2011
Pages: 3
Views: 51
Downloads: 10
Tema 1 Base físico-química de la vida
1.
1.
Composición de los seres vivos: bioelementos y biomoléculas
1.
1.
1.
Introducción (luengo)
La materia viva está constituida por unos 70 de los 92 elementos
químicos1
que existen en la Tierra, aunque sólo unos 25 están presentes en
todos los seres vivos; el resto, sólo...
More
Tema 1 Base físico-química de la vida 1. 1. Composición de los seres vivos: bioelementos y biomoléculas 1. 1. 1. Introducción (luengo) La materia viva está constituida por unos 70 de los 92 elementos químicos1 que existen en la Tierra, aunque sólo unos 25 están presentes en todos los seres vivos; el resto, sólo en determinados grupos de organismos. A los 70 se les denomina elementos biogénicos o bioelementos y, según la proporción en que se encuentran en la materia viva, se clasifican en tres grupos: los bioelementos primarios o mayoritarios, los bioelementos secundarios y los oligoelementos. Todos los bioelementos están incluidos en la Tabla Periódica, es decir, están en la Corteza terrestre, pero los elementos químicos mayoritarios de la Corteza (por orden de abundancia: O, Si, Al, Fe y Ca) no se corresponde con la abundancia de los bioelementos en la materia viva, salvo el oxígeno (H, O, C, N, P, S). 1. 1. 2. Importancia del carbono. Propiedades fi
Less
From gsalasl
Vídeos:
Prácticas:
Tema 16 El proceso de reproducción en los animales
16.
1.
Reproducción asexual en animales
16.
1.
1.
Gemación
Consiste en la formación de una yema o protuberancia pluricelular
sobre el organismo progenitor que crecerá y formará un nuevo individuo.
Es característico de poríferos y celentéreos.
Pueden...
More
Vídeos: Prácticas: Tema 16 El proceso de reproducción en los animales 16. 1. Reproducción asexual en animales 16. 1. 1. Gemación Consiste en la formación de una yema o protuberancia pluricelular sobre el organismo progenitor que crecerá y formará un nuevo individuo. Es característico de poríferos y celentéreos. Pueden quedar unidos a sus progenitores formando colonias como los corales, o desprenderse de él para originar individuos independientes como la hidra de agua dulce. 16. 1. 2. Fragmentación o escisión Es la división de un individuo en dos o más fragmentos, cada uno de los cuales originará un nuevo individuo. Es propio de muchos poríferos, platelmintos, y algunos equinodermos y anélidos. 16. 1. 3. Partenogénesis Consiste en la formación de un nuevo organismo a apritr de un óvulo sin fecundar, es decir, sin la participación del espermatozoide. Hay dos tipos: - En la partenogénesis meiótica, el óvulo es haploide. En abejas, cuando el óvulo no es fecundado origina machos
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on May 22nd 2011
Pages: 7
Views: 101
Downloads: 24
Vídeos:
Prácticas:
Tema 15 El proceso de relación en los animales
15.
1.
La función de relación en animales
A lo largo de la evolución, los seres vivos han ido desarrollando
estructuras nuevas para adaptarse cada vez mejor a las condiciones impuestas por
el ambiente.
La complejidad alcanzada por los organismos ha supuesto...
More
Vídeos: Prácticas: Tema 15 El proceso de relación en los animales 15. 1. La función de relación en animales A lo largo de la evolución, los seres vivos han ido desarrollando estructuras nuevas para adaptarse cada vez mejor a las condiciones impuestas por el ambiente. La complejidad alcanzada por los organismos ha supuesto cambios en su morfología y en su fisiología. Esto supone la necesidad de la existencia de un receptor que detecta los estímulos (tanto internos como externos) y un efector, que ejecuta la respuesta para adaptar al organismo al cambio producido. Además, se necesita un sistema integrador que comunique las dos estructuras. Este sistema es mixto: el sistema nervioso y el sistema hormonal o endocrino que, aunque son distintos, se encuentran estrechamente relacionados (se suele hablar de sistema neuroendocrino). Por ejemplo, hay sustancias, como la adrenalina, que pueden ser hormonas segregadas por una glándula endocrina (glándulas suprarrenales) y al mismo tiempo tra
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on May 15th 2011
Pages: 6
Views: 116
Downloads: 26
Vídeos:
Prácticas:
Tema 14 El proceso de nutrición en los animales
14.
1.
La función de nutrición en animales
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales los
organismos utilizan, transforman e incorporan materia y energía (extraída de la
propia materia ingerida) para formar sus propias estructuras y realizar...
More
Vídeos: Prácticas: Tema 14 El proceso de nutrición en los animales 14. 1. La función de nutrición en animales La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales los organismos utilizan, transforman e incorporan materia y energía (extraída de la propia materia ingerida) para formar sus propias estructuras y realizar sus funciones vitales. Al ser organismos pluricelulares, la nutrición en animales incluye los siguientes procesos: • Ingestión y digestión del alimento para liberar los nutrientes que contiene. • Distribución de los nutrientes a todas las células del organismo. • Absorción del oxígeno del medio externo y posterior transporte a las células. • Metabolismo celular. • Retirada de los desechos producidos por las células en la fase anterior. • Expulsión de dichas sustancias al exterior. 14. 2. La función digestiva 14. 2. 1. Concepto de digestión Digestión es la transformación de las moléculas complejas que forman los alimentos (polisacáridos, proteínas, lípidos,
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on May 4th 2011
Pages: 7
Views: 111
Downloads: 25
Vídeos:
Prácticas:
Tema 13 El proceso de reproducción en las plantas
13.
1.
La función de reproducción en las plantas
La reproducción es el proceso de formación de nuevos organismos
iguales o semejantes a sus progenitores con el fin de perpetuar la especie, ya
sea por procesos mitóticos o mediante la producción de un cigoto....
More
Vídeos: Prácticas: Tema 13 El proceso de reproducción en las plantas 13. 1. La función de reproducción en las plantas La reproducción es el proceso de formación de nuevos organismos iguales o semejantes a sus progenitores con el fin de perpetuar la especie, ya sea por procesos mitóticos o mediante la producción de un cigoto. En la reproducción asexual, las nuevas plantas se forman a partir de una o varios células del progenitor. Al no existir, por tanto, intercambio de material genético, las nuevas plantas tendrán características idénticas a las del progenitor, siempre que no se registren mutaciones. Se trata de un mecanismo sencillo, rápido y eficaz para extenderse localmente. En la reproducción sexual, las plantas hijas se forman a partir de dos células especializadas, llamadas gametos, que han de fusionarse en el proceso de la fecundación para producir una célula huevo o cigoto, cuyo desarrollo posterior dará lugar a la nueva planta. Es un proceso mucho más costoso pero la com
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Apr. 24th 2011
Pages: 6
Views: 100
Downloads: 30
Práctica de laboratorio para la observación de microorganismos de agua dulce.
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Jan. 24th 2011
Pages: 2
Views: 211
Downloads: 76
Prácticas:
Vídeos:
Tema 12 La relación en las plantas
12.
1.
La función de relación en las plantas
Las plantas carecen de órganos sensoriales diferenciados, de órganos
locomotores para el desplazamiento y de un sistema nervioso que produzca
respuestas rápidas.
Sin embargo, las plantas pueden captar estímulos...
More
Prácticas: Vídeos: Tema 12 La relación en las plantas 12. 1. La función de relación en las plantas Las plantas carecen de órganos sensoriales diferenciados, de órganos locomotores para el desplazamiento y de un sistema nervioso que produzca respuestas rápidas. Sin embargo, las plantas pueden captar estímulos variados (luz, temperatura, humedad, …) aunque no poseen órganos equivalentes a los de los animales. Para establecer la regulación y la coordinación entre estímulos y respuestas, las plantas producen unas sustancias químicas, las hormonas vegetales. 12. 2. Las hormonas vegetales Las hormonas vegetales o fitohormonas son sustancias de composición química variada que regulan y coordinan las funciones vitales de las plantas. Sus funciones principales son la regulación del crecimiento, del desarrollo, de la especialización de los tejidos y de los ciclos de reproducción. 12. 3. Principales hormonas vegetales Auxinas. Son las hormonas vegetales mej
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 3
Views: 278
Downloads: 44
Vídeos:
Prácticas: Práctica 18: Observación de pelos radicales de maíz germinado.
Tema 11 La nutrición en las plantas
11.
1.
La nutrición en las Briofitas
No tienen verdaderos tejidos ni, por tanto, órganos como raíces, tallos u
hojas.
Los nutrientes pasan directamente de célula a célula por difusión o por
transporte...
More
Vídeos: Prácticas: Práctica 18: Observación de pelos radicales de maíz germinado. Tema 11 La nutrición en las plantas 11. 1. La nutrición en las Briofitas No tienen verdaderos tejidos ni, por tanto, órganos como raíces, tallos u hojas. Los nutrientes pasan directamente de célula a célula por difusión o por transporte activo. Esta es la razón de su pequeño tamaño (no más de 20 cm), para evitar que la distancia entre los extremos de la planta sea excesiva. 11. 2. La nutrición en las Cormofitas Se les considera plantas superiores, pues en ellas existen verdaderos tejidos y órganos especializados en funciones concretas: hay un reparto de funciones. a) La entrada de agua se produce a través de los pelos radicales (pelos absorbentes de la raíz). La concentración de solutos de las células de los pelos radicales, y de la raíz en general, es mayor que la que existe en el suelo. Gracias a esto, el agua pasa desde el suelo hacia las células de la raíz por ósmosis. Si la diferencia de co
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 5
Views: 346
Downloads: 58
Vídeos:
Prácticas:
Tema 10 La clasificación de los seres vivos
10.
1.
Clasificación
10.
1.
1.
Taxonomía
La taxonomía (del griego ταξις, taxis, "ordenamiento", y νομος,
nomos, "norma" o "regla") es la ciencia que estudia la clasificación de los
seres vivos en grupos o taxones.
10.
1.
2.
Nomenclatura y...
More
Vídeos: Prácticas: Tema 10 La clasificación de los seres vivos 10. 1. Clasificación 10. 1. 1. Taxonomía La taxonomía (del griego ταξις, taxis, "ordenamiento", y νομος, nomos, "norma" o "regla") es la ciencia que estudia la clasificación de los seres vivos en grupos o taxones. 10. 1. 2. Nomenclatura y clasificación. El médico sueco Carlos Linneo desarrolló una nomenclatura binomial para identificar a las especies. Propuso, además, un esquema jerárquico de clasificación, donde las especies afines se agrupan en un mismo género, los géneros en familias, y así sucesivamente en órdenes, clases, filos y reinos, proporcionando una imagen estructurada de la relación entre especies. En la nomenclatura binomial de Linneo, cada especie animal o vegetal quedaría designada por una expresión de dos palabras, en latín, donde la primera, el nombre genérico, es compartida por las especies del mismo género; y la segunda, el adjetivo específico, hace alusión a alguna característica o propiedad disti
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 11
Views: 341
Downloads: 65
Vídeos:
Prácticas:
Tema 9 Organismos unicelulares y pluricelulares
9.
1.
Organismos unicelulares y pluricelulares
9.
1.
1.
Introducción
Todos los seres vivos están formados por células.
Hay organismos
unicelulares (todos los organismos procariotas, y algunos eucariotas como
los protozoos), y pluricelulares...
More
Vídeos: Prácticas: Tema 9 Organismos unicelulares y pluricelulares 9. 1. Organismos unicelulares y pluricelulares 9. 1. 1. Introducción Todos los seres vivos están formados por células. Hay organismos unicelulares (todos los organismos procariotas, y algunos eucariotas como los protozoos), y pluricelulares (formados por células eucariotas). Los organismos unicelulares, tanto procariotas como eucariotas, pueden dividirse y permanecer juntos formando colonias, pero cada célula es independiente de las demás, puede separarse de la colonia y originar una nueva colonia. Algunas colonias como las del género Volvox contienen células especializadas en la reproducción de la colonia, por lo que se considera un paso intermedio entre los seres unicelulares y los pluricelulares. Los seres pluricelulares están más evolucionados y están formados por muchas células que han sufrido un proceso de especialización denominado diferenciación celular, para realizar diversas func
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 11
Views: 790
Downloads: 60
Vídeos:
Prácticas: Práctica 7: Utilización del microscopio
Práctica 8: La ósmosis
Práctica 9: Capilaridad
Práctica 10: Determinación de glúcidos
Práctica 11: Determinación de proteínas
Práctica 12: Aislamiento de ADN
Tema 8 La organización de los seres vivos
8.
1.
Niveles de organización de la materia
Tanto...
More
Vídeos: Prácticas: Práctica 7: Utilización del microscopio Práctica 8: La ósmosis Práctica 9: Capilaridad Práctica 10: Determinación de glúcidos Práctica 11: Determinación de proteínas Práctica 12: Aislamiento de ADN Tema 8 La organización de los seres vivos 8. 1. Niveles de organización de la materia Tanto la materia viva como la materia inerte están formadas por combinación de elementos químicos. Sin embargo, los elementos mayoritarios de una y otra, se encuentran en diferentes proporciones. En la materia viva, los elementos mayoritarios son O, C, H y N precisamente porque pueden formar entre sí enlaces covalentes estables. El C es el elemento químico característico de la materia viva, como consecuencia de la posibilidad de establecer cuatro enlaces covalentes con otros C, originando una gran variedad de estructuras lineales, ramificadas, cíclicas. La materia viva presenta distintos grados de complejidad estructural denominados niveles de organización, de
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 17
Views: 413
Downloads: 69
Vídeos:
Prácticas: Práctica 7: Observación de rocas sedimentarias
Tema 7.
EL AMBIENTE PETROGENÉTICO SEDIMENTARIO.
FORMACIÓN DE
ROCAS SEDIMENTARIAS
7.
1.
Los sedimentos.
Los procesos sedimentarios
7.
1.
1.
Concepto de sedimento
Son acumulaciones de materiales sólidos en la superficie de la litosfera.
A...
More
Vídeos: Prácticas: Práctica 7: Observación de rocas sedimentarias Tema 7. EL AMBIENTE PETROGENÉTICO SEDIMENTARIO. FORMACIÓN DE ROCAS SEDIMENTARIAS 7. 1. Los sedimentos. Los procesos sedimentarios 7. 1. 1. Concepto de sedimento Son acumulaciones de materiales sólidos en la superficie de la litosfera. A partir de ellos se formarán las rocas sedimentarias. Los sedimentos se forman por la acción de los procesos geológicos externos: meteorización (alteración de la superficie de las rocas), erosión (retirada de los materiales), transporte (desplazamiento a grandes distancias) y sedimentación (depósito de los materiales transportados). 7. 1. 2. Tipos de sedimentos 1) Sedimentos detríticos o terrígenos. Están formados por minerales y/o fragmentos de rocas (clastos, granos o detritos). Formarán las rocas detríticas. Las características utilizadas para la descripción de los sedimentos son: tamaño de grano, forma de los granos y granulometría (selecció
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 9
Views: 261
Downloads: 59
Vídeos:
Prácticas: Práctica 4:
Tema 5.
PROCESOS PETROGENÉTICOS DEL AMBIENTE MAGMÁTICO:
MAGMATISMO.
ROCAS MAGMÁTICAS
5.
1.
Los magmas
5.
1.
1.
Concepto
Es material rocoso fundido formado mayoritariamente por silicatos.
Puede contener gases e incluso componentes sólidos.
5.
1.
2.
Origen de un magma
Se...
More
Vídeos: Prácticas: Práctica 4: Tema 5. PROCESOS PETROGENÉTICOS DEL AMBIENTE MAGMÁTICO: MAGMATISMO. ROCAS MAGMÁTICAS 5. 1. Los magmas 5. 1. 1. Concepto Es material rocoso fundido formado mayoritariamente por silicatos. Puede contener gases e incluso componentes sólidos. 5. 1. 2. Origen de un magma Se origina por fusión de las rocas, proceso en el que influyen tres factores: temperatura, presión y presencia o ausencia de agua en las rocas: 1) Temperatura. La roca comienza a fundir cuando se alcanza la temperatura de fusión del mineral con punto de fusión más bajo; y acaba de fundir cuando lo hace el mineral con punto de fusión más elevado. 2) Presión. A mayor presión, una roca necesita mayor temperatura para fundir. La presión a que está sometida una roca a cierta profundidad se denomina presión confinante. 3) Agua. El agua rebaja el punto de fusión de los minerales por lo que facilita la fusión de las rocas. 5. 1. 3. Composición de
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 7
Views: 445
Downloads: 68
Vídeos:
Prácticas: Práctica 5: Observación e identificación de rocas metamórficas.
Tema 6.
PROCESOS PETROGENÉTICOS DEL AMBIENTE METAMÓRFICO:
METAMORFISMO Y ROCAS METAMÓRFICAS
6.
1.
El metamorfismo
6.
1.
1.
Concepto
El metamorfismo consiste en un cambio en la composición mineralógica
y en la textura de las...
More
Vídeos: Prácticas: Práctica 5: Observación e identificación de rocas metamórficas. Tema 6. PROCESOS PETROGENÉTICOS DEL AMBIENTE METAMÓRFICO: METAMORFISMO Y ROCAS METAMÓRFICAS 6. 1. El metamorfismo 6. 1. 1. Concepto El metamorfismo consiste en un cambio en la composición mineralógica y en la textura de las rocas (magmáticas, metamórficas o sedimentarias), por efecto de la presión y la temperatura, y también por la presencia de fluidos, pero sin abandonar el estado sólido de la materia. 6. 1. 2. Factores que intervienen en el metamorfismo a) La presión influye en la textura y en los cambios mineralógicos. Puede ser de tres tipos: presión litostática, igual por todos los lados de la roca y originada por los materiales que tiene encima; presión de fluido, ejercida por gases y líquidos, también actúa en todas direcciones; y presión dirigida, originada por fuerzas tectónicas constantes que actúan en una dirección determinada. b) La temperatura. Influye
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 5
Views: 318
Downloads: 61
Vídeos:
Prácticas: Práctica 1: Sistemas cristalinos.
Elementos de simetría.
Práctica 2: Cristalización de sulfato de cobre y cloruro sódico.
Práctica 3: Observación de cortes mineralógicos.
Tema 4.
LA MATERIA MINERAL: CRISTALIZACIÓN Y AMBIENTES
PETROGENÉTICOS
4.
1.
La materia mineral
4.
1.
1....
More
Vídeos: Prácticas: Práctica 1: Sistemas cristalinos. Elementos de simetría. Práctica 2: Cristalización de sulfato de cobre y cloruro sódico. Práctica 3: Observación de cortes mineralógicos. Tema 4. LA MATERIA MINERAL: CRISTALIZACIÓN Y AMBIENTES PETROGENÉTICOS 4. 1. La materia mineral 4. 1. 1. Concepto La materia mineral es la materia sólida del planeta. Está formada por elementos químicos: los elementos geoquímicos, de los cuales los más abundantes son: Fe, O y Si. Como consecuencia de la diferenciación geoquímica, en la corteza la proporción es diferente: O, Si, Al, Fe, Ca, Na, K y Mg. Los elementos geoquímicos se unen para formar compuestos denominados minerales, que se agrupan para formar las rocas1 . 4. 1. 2. Tipos de materia mineral 1) Materia amorfa o materia vítrea. Los elementos químicos que la forman están dispuestos al azar, no se encuentran ordenados y no se repiten a distancias fijas en las tres direcciones del espacio. Hay
Less
From gsalasl
Microsoft Word
Pub. on Oct. 15th 2010
Pages: 6
Views: 584
Downloads: 116
Facebook
Digg
del.icio.us
Furl
rededit
StumbleUpon