La Table du Royal - En

La carte Starters Peas velvety, brousse, lemon jelly, sun dried tomato, Jamón Ibérico 18 € Our special duck foie gras, vegetables and fruits 23 € King...

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La carte Starters Peas velvety, brousse, lemon jelly, sun dried tomato, Jamón Ibérico 18 € Our special duck foie gras, vegetables and fruits 23 € King crab, avocado, egg and lemon 29 € Asparagus, morel mushrooms, comté 33 € Squid risotto, raw and cooked artichokes 29 € Vegetable consommé, scampi ravioli 23 € Red... More

La carte Starters Peas velvety, brousse, lemon jelly, sun dried tomato, Jamón Ibérico 18 € Our special duck foie gras, vegetables and fruits 23 € King crab, avocado, egg and lemon 29 € Asparagus, morel mushrooms, comté 33 € Squid risotto, raw and cooked artichokes 29 € Vegetable consommé, scampi ravioli 23 € Red mullet, seasonal vegetables in vinaigrette sauce, 22 € tomato jelly, herbs Jamón Ibérico de "Jabugo" Bellota 30 € Scallop variations 32 € Raw, truffle, celeriac In tartar style with Thai flavours, citronella and ginger broth Roasted, beetroot, chicory, curry Fish John Dory, clams, fennel, tender potatoes 41€ Stuffed squid, tangy juice, herbs 29 € Back of cod in two ways, large white beans with chorizo, 29 € sweet pepper velvety, grapefruit Catch of the day, for 2 persons 95 € Less

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La Table du Royal - Fr

Imaginée par Alain Parodi et orchestrée par Bruno le Bolch Les Entrées Velouté de petits pois, brousse, 18 € gelée de citron du pays, tomate confite,...

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Imaginée par Alain Parodi et orchestrée par Bruno le Bolch Les Entrées Velouté de petits pois, brousse, 18 € gelée de citron du pays, tomate confite, crostini au jambon ibérique Foie gras de canard cuisiné par nos soins, 23 € légumes et fruits Tourteau émietté, rémoulade de céleri rave, 21 € pamplemousse,... More

Imaginée par Alain Parodi et orchestrée par Bruno le Bolch Les Entrées Velouté de petits pois, brousse, 18 € gelée de citron du pays, tomate confite, crostini au jambon ibérique Foie gras de canard cuisiné par nos soins, 23 € légumes et fruits Tourteau émietté, rémoulade de céleri rave, 21 € pamplemousse, sucrine Risotto Vialone Nano au safran, 45 € langoustine juste saisie en viennoise d’agrumes Ravioles de scampis crème délicate de chou-fleur, 23 € romanesco râpé à cru, émulsion de crustacés Rouget du pays, légumes du marché 22 € en vinaigrette tiède, gelée de tomate et condiments Assiette de Jambon ibérique de Jabugo –Bellota- 30 € Noix de Saint Jacques en trois versions : 32 € Taillée à crue, truffes, céleri rave Rôtie, betterave, endive, curry Comme un tartare aux saveurs Thaï, bouillon citronnelle/gingembre Les Poissons Saint Pierre cuisiné au plat, palourdes, fenouil, 41 € pommes de terre fondantes Encornets farcis, riz à l’espagnole, pulpe d’artichaut, 2 Less

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