Tarta de queso fría con strusel de almendras

Tarta de queso fría con strusel de almendras. Ingredientes: • 1 litro de nata liquida • 500 ml leche entera • 400 gr queso untar • 280 gr azúcar • 3 sobres de cuajo (royal cuajada) • 50 gr almendra • 50 gr harina • 50 gr mantequilla pomada • 50 gr azúcar... More

Tarta de queso fría con strusel de almendras. Ingredientes: • 1 litro de nata liquida • 500 ml leche entera • 400 gr queso untar • 280 gr azúcar • 3 sobres de cuajo (royal cuajada) • 50 gr almendra • 50 gr harina • 50 gr mantequilla pomada • 50 gr azúcar Elaboración. Ponemos en una sartén 100 gr de azúcar y hacemos un caramelo para forrar el molde de la tarta. Mezclamos la leche con la nata, el queso y el azúcar y lo llevamos a ebullición. Mezclamos el cuajo en un poco de leche fría y lo incorporamos a la mezcla anterior, dejamos hervir y rellenamos el molde. Metemos a la nevera. Trituramos la almendra en un robot de cocina, la mezclamos con la mantequilla pomada y el azúcar, le agregamos la harina y lo trabajamos bien con las manos, lo estiramos en una placa de horno y dejamos reposar 30 min. Pasado este tiempo lo asamos a 130º durante 30 min. Less