La nourriture et les Français: Une histoire d’amour
(Les numéros correspondent aux slides de la présentation PPT du même nom)
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Si la France n’est pas le seul pays à avoir une grande cuisine, la nourriture et la
gastronomie y tiennent une place à part.
D’où...
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La nourriture et les Français: Une histoire d’amour
(Les numéros correspondent aux slides de la présentation PPT du même nom)
1
Si la France n’est pas le seul pays à avoir une grande cuisine, la nourriture et la
gastronomie y tiennent une place à part.
D’où viennent cette gourmandise et ce culte du bien manger et du bien boire?
La faute en revient, aux Gaulois, au Valois, à l’Eglise et à Louis XIV...
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L’historien Jean Robert Pitte, dans Gastronomie française, n’hésite pas à
remonter jusqu’aux ancêtres des Français, les Gaulois.
« En Gaule, la bonne chère est inséparable de la vie politique et sociale » et
c’est sur cet axiome que va se bâtir la tradition gastronomique française.
Dès les débuts de l’ère chrétienne, un géographe grec et un voyageur latin
confirment « l’excellence de la nourriture gauloise », notamment de sa fameuse
charcuterie.
Après la conquête romaine, les oies du nord de la France ont d’une telle
réputation que des serviteurs les acheminent à pied et par troupeaux en
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