NOM-110-SSA1-1994
“Bienes y servicio y preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis”
INTRODUCCION
Esta orientada a
proporcionar las
guías generales para
la preparación de
diluciones para el
examen
microbiología de
alimentos.
OBJETIVO...
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NOM-110-SSA1-1994
“Bienes y servicio y preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis”
INTRODUCCION
Esta orientada a
proporcionar las
guías generales para
la preparación de
diluciones para el
examen
microbiología de
alimentos.
OBJETIVO
Esta norma
establece el
procedimiento
para la
preparación de
diluciones para
el análisis
microbiológico
de productos
alimenticios.
CAMPO DE
APLICACION
Es de observancia
obligatoria en el
territorio nacional.
REFERENCIAS
- NOM-109-SSA11994
Procedimiento para
la toma, manejo y
transporte de
muestras de
alimentos para su
análisis
microbiológico.
REACTIVOS Y
MATERIALES
FUNDAMENTO
- NaOH 1.
0 N
-Solución
reguladora
- Agua peptonada
- Solución
diluyente
- Fosfato de sodio
monobásico
Se basa en la
preparación de
diluciones
primarias para
obtener una
distribución lo
mas uniforme
posible de los
microorganismos.
SIMBOLOS Y
ABREVIATURAS
Se entiende por:
Cm -centimetro
mm-milimetro
G-gramos
Ml-mililitro
L-litro
pH-Potencial de
hidrogeno
N-norm
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