Procesos productivos del “chocolate blanco”
Entrada (Ingredientes, Materiales)
* Leche de soja en polvo, 1/3 taza
* azúcar, 1/3 taza
* manteca de cacao, 1/2 taza
* agua, 1/2 taza
* lecitina de soja, 1/2 cucharada
* esencia de vainilla, 1 cucharada...
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Procesos productivos del “chocolate blanco”
Entrada (Ingredientes, Materiales)
* Leche de soja en polvo, 1/3 taza
* azúcar, 1/3 taza
* manteca de cacao, 1/2 taza
* agua, 1/2 taza
* lecitina de soja, 1/2 cucharada
* esencia de vainilla, 1 cucharada
Transformación: (Es el proceso por el cual los ingredientes o materiales comienzan a
dar forma a nuestro producto tecnológico)
* Coloca a baño maría el agua, el
azúcar y la leche de soja en polvo,
hasta que se disuelvan e integren los
ingredientes.
* Retira del fuego.
* Añade la manteca de cacao y
revuelve para que se unifique.
* Agrega la lecitina de soja y por
último, la esencia de vainilla,
mezclando bien.
* Deja enfriar.
* Lleva al refrigerador.
Salida: (producto finalizado)
Un delicioso chocolate blanco para
disfrutar
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